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冷藏庫

冷藏庫

時(shí)間：2021年05月13日 點(diǎn)擊： 2795 次

冷藏庫
冷藏庫一般是除了氣調(diào)庫以外的所有常規(guī)冷庫。
常規(guī)冷庫結(jié)構(gòu)一般以裝配式冷庫為主，裝配式冷庫以鋼結(jié)構(gòu)骨架，以隔熱墻體、頂蓋和底架，使其達(dá)到隔熱、防潮及降溫等性能要求、裝配式冷庫保溫主要由隔熱墻板（墻體）、頂板、底板、門、支撐板及底座組成，它們是通過特殊凹凸對(duì)接結(jié)構(gòu)，并靠凹凸槽內(nèi)的子母鉤拼裝、固定，確保冷庫良好的隔熱性、氣密性。冷庫門在開啟時(shí)不但要靈活的開關(guān)，而且關(guān)閉時(shí)還要嚴(yán)密、使用牢固可靠。冷庫門內(nèi)的木制件（鋼制件）通過干燥防腐處理；冷庫門要裝鎖和把手及脫鎖裝置；中低溫冷庫門門框上安裝電壓24V以下的電加熱器，以防止冷凝水結(jié)冰。庫內(nèi)裝防潮、防爆燈，測溫元件置于庫內(nèi)的均勻處，溫度顯示器裝在庫體外易觀察位置。冷庫的所有鍍鉻或鍍鋅層應(yīng)均勻，焊件、連接件要牢固、防潮。冷庫底板除了應(yīng)有足夠的承受能力外還要防滑，大型的裝配式冷庫還要考慮裝卸運(yùn)載設(shè)備的進(jìn)出作業(yè)。
　　常見的四種冷藏庫：
1.保鮮庫
　　保鮮庫是以保鮮貯藏為目的的冷庫，保鮮庫可以很大限度的保持農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度，在保鮮貯藏一段時(shí)間后仍然保持剛采摘或者接近鋼采摘時(shí)的鮮活狀態(tài)和品質(zhì)。
2.肉類中溫冷藏庫
　　肉類冷藏庫是用作肉類的貯藏，肉類冷藏庫適用于肉類、水產(chǎn)、禽類、凍肉加工零售行業(yè)。肉類冷庫冷藏肉類食品的種類有畜肉、禽肉、牛肉、羊肉、豬肉、狗肉、雞肉、鴨肉、鵝肉，魚、海鮮等各類肉質(zhì)食品。
3.中低溫庫
低溫庫用于冰淇淋和海鮮食品及特殊肉品的需要在-25℃～-35℃庫溫下保存才不會(huì)變質(zhì)，如冰淇淋儲(chǔ)藏時(shí)達(dá)不到-25℃，它的香味和口感就沒有了；海鮮食品的鮮味和口感就差多了，肉品的肉質(zhì)和色感就不好了。      
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