冷凍帶魚保質期被延長一倍 超期冷凍海鮮有害

    同一品牌凍帶魚 有兩個保質期
    4月11日，家住世紀小區(qū)的莊女士到一家選購帶魚，而在選購過程中，她發(fā)現(xiàn)不同廠家生產(chǎn)的凍帶魚有著不同的保質期，這些凍帶魚的保質期分別為9個月、12個月、18個月，而令人感到奇怪的是，其中兩款包裝、重量不同的凍帶魚段是同一廠家生產(chǎn)，卻標注了兩個不同的保質期，其中一個為18個月，另一個則為9個月。

■ 記者調查
    凍帶魚“超期服役”
    針對莊女士的疑惑，記者到張店幾家轉了轉，發(fā)現(xiàn)不少銷售的散裝冷凍魚的商品標簽上并未標明保質期、廠家，只簡單注明了生產(chǎn)日期。袋裝魚則是不同的廠家有不同的保質期。
    以凍帶魚為例，魚美來牌保質期為（-18℃）12個月，龍海翔牌則有9個月和18個月（-18℃）兩個不同的保質期，而這兩個品牌的包裝袋上執(zhí)行標準均為“GB/T 18109-2000”。
   工作人員表示，“GB/T 18109-2000”標準是凍海水魚標準，屬于國家標準，由質檢總局發(fā)布，還有以‘Q ’開頭的標準，這是企業(yè)自己制定的。在國家標準中明確規(guī)定，凍海水魚冷藏保存期：鱈魚等低脂魚12個月，帶魚等中脂魚為9個月，鮐魚等高脂魚為4個月。
    目前全國的冷凍水產(chǎn)品可以任意執(zhí)行國標、企業(yè)標準中的一個。但是企業(yè)既然已經(jīng)在外包裝上標明執(zhí)行了其中一套標準，就符合標準要求，故意延長保質期是不允許的。

■ 專家觀點
    食用超期冷凍海鮮有害
    山東理工大學農(nóng)業(yè)工程與食品科學學院郭衍銀博士表示，一般冷凍海鮮在-18℃并且處于穩(wěn)定狀態(tài)，營養(yǎng)流失較小。
    “冷凍的海鮮并不能確保就不變質。”郭衍銀說，如果在運輸過程中溫度條件不達標或儲存不當?shù)那闆r下，冷凍海鮮有可能產(chǎn)生氨或硫化氫，一旦食用則有可能造成食物中毒，而如果冷凍海鮮超過保質期長時間處于冷凍狀態(tài)，則有可能造成海鮮變質食用后對人體有害。
    “很多市民總認為肉類或海產(chǎn)品買來后，只要放進冰箱冷凍就不會壞了，其實是不對的。”郭衍銀表示，市民應當有意識地去多了解一些關于食品保質期、儲存方式等方面的信息。
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