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蔬菜保鮮庫

時間：2021年05月13日點擊： 991 次

蔬菜保鮮冷庫是抑制微生物和酶，延長蔬菜長存期的一種方式。保鮮冷庫技術(shù)是現(xiàn)代蔬菜低溫保鮮的主要方式。蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃～15℃，保鮮可以降低病源菌的發(fā)生率和果實的腐爛率，還可以減緩蔬菜的呼吸代謝過程，從而達到阻止衰敗延長期的目的。

1冰城蔬菜保鮮冷庫簡介

現(xiàn)代冷凍機械的出現(xiàn)，使保鮮技術(shù)可以在快速凍結(jié)以后再進行，大大地提高了保鮮蔬菜的品質(zhì)。

2冰城技術(shù)先進

目前冷庫采用無霜速凍制冷方式，配置壓縮機及制冷配件，采用自動化霜, 控制方式。

3冰城食品凍藏貯存標準

冷間名稱室溫（℃）相對濕度（百分之）適用食品范圍

降溫間 0

肉、蛋等

冷凍結(jié)間 -18～-23

-28～-30

肉、禽、兔、冰蛋、蔬菜、冰淇淋等魚、蝦等

冷藏間 0 85～90 肉、禽

冷間名稱室溫（℃）相對濕度（百分之）適用食品范圍

保鮮冷庫 -2～0 80～85 鮮蛋

保鮮冷庫 -1～1 90～95 冰鮮蛋、大白菜、蒜苔、蔥頭、胡蘿卜、甘藍等

保鮮冷庫 0～2 85～90 蘋果、梨等

保鮮冷庫 2～4 85～90 土豆、橘子、荔枝等

保鮮冷庫 1～8 85～95 柿子椒、菜豆、黃瓜、番茄、菠蘿、柑等

保鮮冷庫 11～12 85～90 香蕉等

凍結(jié)物冷藏間 -15～-20 85～90 凍肉、禽、兔、冰蛋、凍果蔬、冰淇淋等

冷凍庫 -18～-23 90～95 凍魚、蝦等

貯冰間 -4～-10

塊冰

4冰城大中小型冷庫的選購

類型

1.冰城間

用于對進庫冷藏或需先經(jīng)預(yù)冷后凍結(jié)（指采用二次凍結(jié)工藝）的常溫食品，進行預(yù)冷。加工周期一般為12～24h，產(chǎn)品預(yù)冷后溫度一般為4℃。

2.冰城凍結(jié)間

用于需要凍結(jié)的食品，由常溫或狀態(tài)快速降至-15℃或18℃，加工周期一般為24h。

3.冰城冷藏間

又稱高溫冷藏間，主要用于藏鮮蛋、水果、蔬菜等食品。

4.冰城凍結(jié)物冷藏間

又稱低溫冷藏間，主要藏經(jīng)凍結(jié)加工過的食品，如凍肉、凍果蔬、凍魚等。

5.冰城冰庫

又稱貯冰間，用以貯存人造冰，解決需冰旺季和制冰能力不足的矛盾。

冷間

冷間的溫度和相對濕度，應(yīng)根據(jù)各類食品冷加工或冷藏工藝要求確定，一般可按表1-1-1選用有微電腦智能控制。制冷系統(tǒng)采用綠色冷媒，屬于21世紀國際先進的制冷技術(shù)。

冰城冷庫材料新穎

庫體采用硬質(zhì)聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔熱夾芯板，用高壓發(fā)泡工藝一次灌注成型，可制成各種長度、規(guī)格，以滿足廣大用戶的不同要求。其特點為：隔熱保溫性能好、重量輕、強度高、耐腐蝕、外形美觀。冷庫面板種類有：彩塑鋼、鹽化鋼、不銹鋼、壓花鋁等。

冰城冷庫裝拆方便

庫華冷庫板壁全部采用統(tǒng)一模具生產(chǎn)，經(jīng)內(nèi)部凹凸槽連接，裝拆搬運方便，安裝工期短，中小型冷庫2-5天即可交付使用，庫體可根據(jù)用戶需要隨意組合、分隔或加大、減小。

適用廣泛

冷庫庫溫分別是+15℃~+8℃、+8℃~+2℃和+5℃~-5℃。并可實現(xiàn)一庫雙溫或多溫，滿足不同用戶的需要。
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