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河南省冰城制冷設(shè)備銷售有限公司
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公司地址：鄭州市隴海路與未來路
南陽辦事處：南陽市宛城區(qū)仲景路177號
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水果冷藏庫
時間：2021年05月13日 點擊： 1342 次
一、水果冷藏參數(shù)：
各種水果入庫前還要進(jìn)行預(yù)冷，入庫溫度為8℃-10℃。入庫時果箱要垛放整齊，一般可垛2。5米高，垛寬2米，果箱之間留5-10厘米的間隙，兩垛之間留30厘米左右通道，以利通風(fēng)。入庫完畢，在5-7天內(nèi)逐步降到0℃-5℃（即臨界點），空氣濕度控制在百分之90-百分之95，每2-3天通風(fēng)換氣一次，時間大約半小時。
注意：1、水果在貯藏期需包保鮮紙，要用保鮮紙以防失水皺皮；
2、在降溫過程中，要每天檢查水果的情況，以便隨時調(diào)整。
二、冷藏氣調(diào)貯藏參數(shù)：
所謂氣調(diào)貯藏，是改良貯藏環(huán)境氣體成分的冷藏的方法。氣調(diào)貯藏的原理是建立特定適宜的低溫（0℃-5℃）、低氧含量（0-1。百分之0）、高二氧化碳含量（0-百分之10）、乙稀含量和相對濕度（百分之90-百分之95）的貯藏環(huán)境，抑制水果代謝，使至處于“休眠”狀態(tài)，從而達(dá)到保鮮的目的。
注意事項：氣調(diào)貯藏，冷庫內(nèi)處于低溫、低氧、高二氧化碳的工作狀態(tài)，工作人員進(jìn)入備有特殊裝備方可進(jìn)入或開庫通風(fēng)換氣后方可進(jìn)入。
各種水果入庫前還要進(jìn)行預(yù)冷，入庫溫度為8℃-10℃。入庫時果箱要垛放整齊，一般可垛2。5米高，垛寬2米，果箱之間留5-10厘米的間隙，兩垛之間留30厘米左右通道，以利通風(fēng)。入庫完畢，在5-7天內(nèi)逐步降到0℃-5℃（即臨界點），空氣濕度控制在百分之90-百分之95，每2-3天通風(fēng)換氣一次，時間大約半小時。
注意：1、水果在貯藏期需包保鮮紙，要用保鮮紙以防失水皺皮；
2、在降溫過程中，要每天檢查水果的情況，以便隨時調(diào)整。
二、冷藏氣調(diào)貯藏參數(shù)：
所謂氣調(diào)貯藏，是改良貯藏環(huán)境氣體成分的冷藏的方法。氣調(diào)貯藏的原理是建立特定適宜的低溫（0℃-5℃）、低氧含量（0-1。百分之0）、高二氧化碳含量（0-百分之10）、乙稀含量和相對濕度（百分之90-百分之95）的貯藏環(huán)境，抑制水果代謝，使至處于“休眠”狀態(tài)，從而達(dá)到保鮮的目的。
注意事項：氣調(diào)貯藏，冷庫內(nèi)處于低溫、低氧、高二氧化碳的工作狀態(tài)，工作人員進(jìn)入備有特殊裝備方可進(jìn)入或開庫通風(fēng)換氣后方可進(jìn)入。
