不同種類蔬菜冷庫保鮮方法介紹

　　葉類蔬菜采收保鮮技術

　　葉類蔬菜保鮮主要應注意低溫、保持濕潤。采前要嚴格控制澆水，盡量在早晨或傍晚溫度較低時采收。貯藏前要去除黃葉、病葉和雜質(zhì)。裝筐時，不要使勁擠壓。采收后避免陽光直射。宜放置在陰涼地方，用薄膜或濕布覆蓋。

　　果菜類蔬菜采收保鮮技術

　　果類蔬菜保鮮主要應注意防止出現(xiàn)溫度過低而造成的冷害。采收前3-7天停止?jié)菜?，以防止采收或運輸時發(fā)生裂果。待貯藏的果類蔬菜成熟度不能過熟。采收適宜在早晨或傍晚溫度較低時進行，避免高溫引起重量損失及對貯藏期的影響。采收后果實應放在陰涼的地方，避免太陽直射。有條件的地方可以將果實放到冷庫內(nèi)或預冷。運輸時采用統(tǒng)一的塑料筐，不宜使用竹筐。利用冷庫貯藏應注意控制好適宜溫度。

　　瓜類和豆類蔬菜采收保鮮技術

　　瓜類和豆類蔬菜保鮮主要應注意嚴格控制溫度，避免因低溫而造成的冷害。南瓜和黃瓜對濕度的要求有所不同，各種豆類對濕度要求比較嚴格。

　　根菜類蔬菜采收保鮮技術

　　根類蔬菜保鮮主要應注意保持濕度，避免因低濕造成失水萎蔫現(xiàn)象發(fā)生。利用傳統(tǒng)埋藏和窖藏應根據(jù)不同年份氣候的變化掌握好入窖時間，并隨著溫度變化進行覆土或增加覆蓋材料，避免凍害的發(fā)生。