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氣調(diào)庫

氣調(diào)保鮮冷庫

時間：2021年05月13日 點擊： 1393 次

氣調(diào)保鮮原理：氣調(diào)庫保鮮技術(shù)是在原有制冷的基礎上，通過控制貯藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧濃度和乙烯濃度等參數(shù)，抑制果蔬的呼吸作用，延緩代謝過程，使庫內(nèi)的水果蔬菜處于休眠狀態(tài)，防止腐爛變質(zhì)，延長貯藏期。并且，可以保持果蔬原有的營養(yǎng)價值，接近采摘時的新鮮狀態(tài)。在低溫高濕狀態(tài)下，CO2 氣體具有抑制大多數(shù)腐 敗菌和霉菌生長繁殖的作用，是保鮮氣體中的主要成分 ；其次，乙烯是一種果蔬代謝產(chǎn)生的能夠果蔬成熟衰老的植物素，故使其濃度保 持在較低狀況下抑制果蔬代謝；另外，低濃度氧氣可抑制水果蔬菜霉菌的生長和有病蟲害的發(fā)生。所以氣調(diào)庫保鮮貯存是在降溫、加濕的基礎上，創(chuàng)造低氧、高二氧化碳、低乙烯環(huán)境的理想的綜合技術(shù)。
河南省冰城制冷氣調(diào)庫保鮮的特點：                 
儲藏時間長  在氣調(diào)庫內(nèi)儲藏的果蔬，儲藏期 一般比普通冷藏庫長 0.5~1.0 倍，用戶可靈活掌握出庫時間，捕獲銷售良機，創(chuàng)造經(jīng)濟效益。
營養(yǎng)價值高  出庫后果蔬的水分、VC 含量、糖份、酸度、硬度、色澤、重量等都與新采摘狀態(tài)相差無幾，具有較強的市場競爭力。
保鮮時間長  氣調(diào)庫內(nèi)儲藏的果蔬，出庫后先 從"休眠"狀態(tài)"蘇醒"，這使果蔬出庫后保鮮期可延長 21~28 天，是普通冷藏庫的 3~4 倍。
適用品種多  一般普通冷庫難以儲藏的果蔬，如獼猴桃、棗等均能達到的儲藏效果。
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