聯(lián)系我們
河南省冰城制冷設(shè)備銷(xiāo)售有限公司
手機(jī)：15138975508
公司地址：鄭州市隴海路與未來(lái)路
南陽(yáng)辦事處：南陽(yáng)市宛城區(qū)仲景路177號(hào)
聯(lián)系人：劉經(jīng)理
速凍庫(kù)

速凍庫(kù)設(shè)計(jì)安裝及使用規(guī)范

時(shí)間：2021年05月13日 點(diǎn)擊： 1259 次


冰城制冷速凍庫(kù)冷庫(kù)設(shè)計(jì)安裝與使用規(guī)范：
規(guī)范適用于肉、禽、蛋、水產(chǎn)類(lèi)冷加工和儲(chǔ)藏的各類(lèi)冷庫(kù)。
　　一、總則
　　1.1 冷庫(kù)是食品冷藏加工企業(yè)的主要組成部分，擔(dān)負(fù)著易腐食品的冷凍加工和儲(chǔ)藏任務(wù)，起著農(nóng)副漁業(yè)生產(chǎn)、調(diào)劑市場(chǎng)季節(jié)供求、配合完成出口任務(wù)的作用。
　　1.2 冷庫(kù)結(jié)構(gòu)復(fù)雜，技術(shù)性強(qiáng)，冷庫(kù)的使用、維修、管理，嚴(yán)格按照科學(xué)辦事，認(rèn)真執(zhí)行國(guó)家頒布的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)，做到放心、衛(wèi)生、低消耗。 　
　　1.3 冷庫(kù)及各級(jí)主管部門(mén)在抓使用的同時(shí)，要抓好日常維護(hù)檢修工作，切實(shí)做到使用好、管理好冷庫(kù)。 　
　　1.4 冷庫(kù)全體職工要鉆研業(yè)務(wù)，掌握科學(xué)技術(shù)，熱愛(ài)本職工作，愛(ài)護(hù)國(guó)家財(cái)產(chǎn)。要加強(qiáng)科學(xué)研究，充分發(fā)揮科技人員的作用，采用先進(jìn)技術(shù)，努力趕超世界先進(jìn)水平。
　　二、人員　
　　2.1 企業(yè)按有關(guān)規(guī)定配備受過(guò)專(zhuān)門(mén)教育和培訓(xùn)，具有冷藏、加工、制冷、電器、衛(wèi)檢等知識(shí)、生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和組織能力的各級(jí)管理人員和技術(shù)人員，有一定數(shù)量的技師、助理工程師、工程師、工程師負(fù)責(zé)冷庫(kù)的生產(chǎn)、技術(shù)、管理、科研工作。 　
　　2.2 冷庫(kù)的壓縮機(jī)房操作人員，具有初中以上文化程度，經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，獲得合格證書(shū)，方能上崗操作。 　
　　2.3 負(fù)責(zé)冷庫(kù)生產(chǎn)和管理的企業(yè)人，應(yīng)具有冷庫(kù)管理的知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。要定期組織技術(shù)人員和操作人員進(jìn)行技術(shù)學(xué)習(xí)和經(jīng)驗(yàn)交流，要對(duì)本規(guī)范的實(shí)施負(fù)全部責(zé)任。
　　三、庫(kù)房的使用管理　
　　3.1 冷庫(kù)的使用，應(yīng)按設(shè)計(jì)要求，充分發(fā)揮凍結(jié)、冷藏能力，確保生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量，養(yǎng)護(hù)好冷庫(kù)建筑結(jié)構(gòu)。庫(kù)房管理要設(shè)專(zhuān)門(mén)小組，責(zé)任落實(shí)到人，每一個(gè)庫(kù)門(mén)，每一件設(shè)備工具，都要有人負(fù)責(zé)。 　
　　3.2 冷庫(kù)是用隔熱材料建成的，具有怕水、怕潮、怕熱氣、怕跑冷的特性，要把好冰、霜、水、門(mén)、燈五關(guān)。 　
　　3.2.1 穿堂和庫(kù)房的墻、地、門(mén)、頂?shù)榷疾坏糜斜⑺?、水，有了要及時(shí)去除。 　
　　3.2.2 庫(kù)內(nèi)排管和冷風(fēng)機(jī)要及時(shí)掃霜、沖霜，以提高制冷效能。沖霜時(shí)按規(guī)程操作，凍結(jié)間至少要做到出清一次庫(kù)，沖一次霜。冷風(fēng)機(jī)水盤(pán)內(nèi)和庫(kù)內(nèi)不得有積水。 　
　　3.2.3 冷庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁多水性作業(yè)。 　
　　3.2.4沒(méi)有經(jīng)過(guò)凍結(jié)的貨物，不準(zhǔn)直入凍結(jié)物冷藏間，以保證商品質(zhì)量，防止損壞冷庫(kù)。 　
　　3.2.5 要嚴(yán)格管理冷庫(kù)門(mén)，商品出入庫(kù)時(shí)，要隨時(shí)關(guān)門(mén)，庫(kù)門(mén)如有損壞要及時(shí)維修，做到開(kāi)啟靈活、關(guān)閉嚴(yán)密、防止跑冷。凡接觸外界空氣的門(mén)，均應(yīng)設(shè)空氣幕，減少冷熱空氣對(duì)流。 　
　　3.3 防止建筑結(jié)構(gòu)凍融循環(huán)、凍酥、凍臌。 　
　　3.3.1 各類(lèi)冷庫(kù)庫(kù)房按設(shè)計(jì)規(guī)定用途使用，降溫物、結(jié)凍物冷藏間不能混淆使用。原設(shè)計(jì)有降溫工藝的凍結(jié)間，如改為一次凍結(jié)時(shí)，要配備足夠的制冷設(shè)備。降溫物冷藏間、結(jié)凍物冷藏間、原設(shè)計(jì)的兩用間確需改換用途的，由設(shè)計(jì)部門(mén)設(shè)計(jì)并按程序報(bào)批。 　
　　3.3.2 空庫(kù)時(shí)，凍結(jié)間和凍結(jié)物冷藏間應(yīng)保持在—5℃以下，防止凍融循環(huán)。降溫物冷藏間應(yīng)保持在零點(diǎn)溫度以下，避免庫(kù)內(nèi)滴水受潮。 　
　　3.4 保護(hù)地坪（樓板），防止凍臌和損壞。 　
　　3.4.1 不得把商品直接散鋪在地坪上或墊上席子等凍結(jié)；拆肉垛不得采用倒垛的方法；脫鉤和脫盤(pán)不準(zhǔn)在地坪上摔擊，以免砸壞地坪，破壞隔熱層。 　
　　3.4.2 商品堆垛、吊軌懸掛，其重量不得超過(guò)設(shè)計(jì)負(fù)荷。 　
　　3.4.3 沒(méi)有地坪防凍措施的降溫物冷藏間，其庫(kù)溫不得低于0℃，以免凍臌。 　
　　3.4.4 冷庫(kù)地下自然通風(fēng)道應(yīng)保持通，不得積水、有霜，不得堵塞，北方地區(qū)要做到冬堵春開(kāi)。采用機(jī)械通風(fēng)或地下油管加熱等設(shè)備，要指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)，定期檢查，根據(jù)要求，及時(shí)開(kāi)啟通風(fēng)機(jī)、加熱器等裝置。 　
　　3.5 冷庫(kù)合理利用倉(cāng)容，不斷總結(jié)、改進(jìn)商品堆垛方法，合理安排貨位和堆垛高度，提高冷庫(kù)利用率。堆垛要牢固、整齊，便于盤(pán)點(diǎn)、檢查、進(jìn)出庫(kù)。 　
　　3.6 庫(kù)內(nèi)貨位堆垛要求： 　
 
速凍冷庫(kù)
　距凍結(jié)物冷藏間頂棚0.2米。 　
　　距降溫物冷藏間頂棚0.3米。 　
　　距頂排管下側(cè)0.3米。 　
　　距頂排管橫側(cè)0.2米。 　
　　距無(wú)排管的墻0.2米。 　
　　距墻排管外側(cè)0.4米。 　
　　距冷風(fēng)機(jī)周?chē)?.5米。 　
　　距風(fēng)道底面0.2米。 　
　　3.7 庫(kù)房要留有合理的走道，便于庫(kù)內(nèi)操作、車(chē)輛通過(guò)、設(shè)備檢修。 　
　　3.8 商品進(jìn)出庫(kù)及庫(kù)內(nèi)操作，要防止運(yùn)輸工具和商品碰撞庫(kù)門(mén)、電梯門(mén)、柱子、墻壁和制冷系統(tǒng)管道等工藝設(shè)備，在易受碰撞之處，應(yīng)加防護(hù)裝置。 　
　　3.9庫(kù)內(nèi)電器線路要經(jīng)常維護(hù)，防止漏電，出庫(kù)房要隨手關(guān)燈。 　
　　3.10 冷庫(kù)不宜采用包庫(kù)制度，防止違章使用。
只此這些獻(xiàn)給廣大冷庫(kù)及預(yù)安裝冷庫(kù)的客戶人群，冷庫(kù)安裝是一個(gè)大工程，但冷庫(kù)使用也是一個(gè)不容小視的問(wèn)題，提高冷庫(kù)使用壽命，可能是大家心里的一個(gè)共同愿望，上面的一些使用規(guī)范，只要您悉心牢記，并按規(guī)范操作，相信您的冷庫(kù)使用十年以上不是什么事兒！
  您在冷庫(kù)使用過(guò)程中或者您預(yù)建冷庫(kù)，您都可以打來(lái)電話咨詢，能夠幫到您，我們很開(kāi)心，人生價(jià)值在這里能夠在這里體現(xiàn)。我們覺(jué)得這才叫人生意義所在。
冰城制冷服務(wù)電話：15138975508 劉經(jīng)理