冷庫(kù)高度的確認(rèn)

   冷庫(kù)間的平面形狀采用方形或接近方形，面積不宜過(guò)大，因?yàn)楦鞣N食品的冷庫(kù)溫度、濕度要求不同，庫(kù)內(nèi)各區(qū)域的溫差不能太大，故多采用冷風(fēng)機(jī)并設(shè)均勻送風(fēng)道。為了排除水果、蔬菜貯存時(shí)析出的水分和各種氣體成分，供給新鮮氧氣，有側(cè)直風(fēng)換氣裝置的，也有通過(guò)開(kāi)門(mén)換氣的。
  冷庫(kù)間的冷庫(kù)平面布置中多與凍結(jié)物冷庫(kù)間分開(kāi)布置，劃清冷區(qū)和熱區(qū)的界限，使庫(kù)溫單一，這樣既可簡(jiǎn)落崖筑構(gòu)造，又可節(jié)省隔熱材料，延長(zhǎng)冷庫(kù)的使用壽命。但只適用于大中型冷庫(kù)。多層冷庫(kù)在冷庫(kù)間和凍結(jié)物冷庫(kù)間貯存量比較懸殊的情況下，多將高溫庫(kù)放在地下室，這樣可以節(jié)約地坪防凍處理的費(fèi)用。但當(dāng)?shù)叵滤惠^高，不能采用地下室作高溫庫(kù)時(shí)可將高溫庫(kù)設(shè)在一層或頂層.

   當(dāng)高低溫冷庫(kù)旦相當(dāng)時(shí)，也可采用分邊或各自的平面布置形式，分邊布置可節(jié)約護(hù)結(jié)構(gòu)面，但將兩邊樓板結(jié)構(gòu)分開(kāi)，中間作隔熱層，以免出現(xiàn) “冷橋”.